“충격적이다” 백종원이 파스타 ‘원가’ 솔직하게 밝혔습니다

이하 SBS 골목식당
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지난달 31일 방송된 SBS ‘골목식당’에서 백종원은 서울 강동구 길동에 있는 파스타집 점검을 했다.
파스타 원가를 잘 모른다는 사장 말에 백종원은 직접 계산기를 두드리며 알리오 올리오 원가를 따졌다.
백종원은 처음 사온 재료들의 무게를 잰 뒤, 1인분을 만들고 남은 재료들 무게를 빼는 방식으로 재료 원가를 계산하는 모습을 보였다.
판매가가 1만 800원인 알리오 올리오의 재료 원가는 1377원이었다. 김성주는 “재료 값이 약 10분의 1인 거다. 충격적이다”라며 말을 잇지 못했다.
백종원 설명을 듣던 파스타집 사장도 당황한 모습을 보였다.
백종원은 “식재료 원가비율이 10%가 조금 넘는거다. 사장님이 바가지를 씌웠다는 게 아니라, 몰랐던 것 뿐이다”라며 파스타 가격 인하를 고민해 볼만하다고 전했다.
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